許志成的部落格

政府招攬國際旅客，推出「海洋美食節」，邀集全台各地的大廚，以南台灣的海鮮為主題，研發出具有在地風味的料理，像是屏東的師傅就端出櫻花蝦和龍虎斑，台南則有鱔魚意麵，嘉義則是白蝦和虱目魚，融合中式和西式的料理手法，讓台菜看起來更精緻。

大火快炒鱔魚和配料，再淋上10幾種材料混合而成的醬汁，這道台南名菜鱔魚意麵無人不知無人不曉，好吃的祕訣就在鍋氣要足。

中華美食交流協會理事許全輝：「要熱鍋對對那個鍋氣才會起來。」

不讓台南菜專美於前，屏東師傅也拿出當季盛產的櫻花蝦，以老台菜的手法，加入新創意，多層次炸出一個非常美麗的蜂巢，再灑上炸好的櫻花蝦，就是道屏東代表的海鮮料理。

屏東的海產豐富到數不清，養殖的龍虎斑也不容錯過，裹粉油炸，外觀就像顆松果，淋上特製的酸甜醬汁，增添風味又能抓住油膩感。

聲音來源：海鮮餐廳廚師蕭友澤：「蔓越莓跟覆盆子下去調合的醬，它的醬吃起來微甜微酸。」

還有這道海鮮飯，滿滿的魚蝦貝類，搭配嘉義在地的有機米，也要來和台南屏東pk。

嘉義廚師吳文智：「這個虱目魚的部份是用海水養殖的，所以都沒有一些土味，白蝦的部份是近幾年來養殖最多的，嘉義還有什麼還有鱸魚。」

交通部觀光局主祕蔡明玲：「南部其實海港海鮮很有名，我們希望說用南部的特色，來招攬國際旅客。」

台灣小吃揚名國際，海鮮料理也不遑多讓，觀光局推出「海洋美食節」，請來大廚拚廚藝，要靠這一道道精緻可口的海鮮料理，吸引更多的國際觀光客。(民視新聞洪明生屏東報導)



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本周中國最熱門的關鍵字，非「別讓曹德旺跑了」莫屬。福耀玻璃 (600660-CN) 董事長曹德旺日前受訪提到將投資 6 億美元在美國興建汽車玻璃廠，並點出中國製造業成本、投資環境問題。這番話在美國喊出重回製造業的當下格外令人矚目，中國官媒今 (22) 日更發表評論指出，中國經濟容得下企業家講問題，也掀起中國對製造業競爭力惡化的改革反思。

曹德旺日前表示在美國投資 6 億建廠，並點出中國企業稅負擔過高，一時間各大媒體紛紛以「別讓曹德旺跑了」為標題，讓這位企業家意外成為輿論焦點。

不過這回曹德旺事件與上回大舉從中國撤資、拋售房產，引來中國官方智庫在新華社發表一篇《別讓李嘉誠跑了》專文事件大不相同。曹德旺更在之後激動對媒體表示：「你說說，我什麼時候跑了？」強調自己公司僅 35% 出口，「市場銷路 65% 在中國，我跑出去幹甚麼呢？」

曹德旺指出，自己這回在美國設廠只是因應客戶通用汽車的要求，在今年底前在美國建一個工廠，明年一月起開始在美供貨。由於福耀是通用最大的汽車玻璃供應商，不答應生意就沒辦法做。

曹德旺在最初受訪時指出，中國僅有人工低於美國，其他如稅收、土地、能源、運輸等成本上都比美國高上許多，光是個製造業的綜合稅務就比美國高出 35%，天然氣價格是美國的五倍，電價高出一倍，中國唯一優勢的勞動力如今也不再便宜，自己公司四年來人工工資就漲了三倍，總體來說在美國開廠可以多賺約一成。

曹德旺這番言論直接點出中國製造業的成本危機，引起極大迴響。中國官媒《人民日報》今日時評表態「中國經濟容得下企業家講問題」，指出曹德旺確實從企業家的角度，說出中國當前勞工成本升高、稅收負擔過重、落後產能過剩、金融和房地產擠壓實體經濟等，是中國經濟轉型升級的重要瓶頸。

文內更強調上周剛落幕的中央經濟工作會議提出的「著力振興實體經濟」是供給側改革的主要任務，強調已明確要求降低各類交易成本，減少審批環節，降低各類仲介評估費用，降低企業用能成本，降低物流成本等。意在對外宣示中國官方已意識到嚴重性，著手降低企業成本的相關措施。 ?

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