高【CP值】好物●瘋狂賣客=》【紅藜阿祖】紅藜高纖米系列(300g-包) -6款任選－許志成的部落格

水梯田的願景與困境2（中央社記者黃旭昇新北市17日電）台灣生態工法發展基金會感於台灣農村的困境，深刻體認有機農村才是生態台灣的唯一出路，提倡「里山台灣」，希望透過友善耕作與文創商品、生態旅遊，勇敢的走出自己的路。

新北市石門、金山、三芝及貢寮區，存在許多景觀優美的水梯田，展現人與自然和諧共存，蘊藏深厚的文化精神及生態功能。近年來，水梯田更成了都市人假日休閒踏青的好去處。

但可惜隨著農村人口外流，愈來愈多水梯田，面臨棄耕的困境。台灣生態工法基金會目前致力於復育金山區兩湖聚落的水梯田與認養清水濕地，希望將坐落於梯田的建物，結合地景行銷，呈現兩湖梯田的核心價值。

未來將逐步整建步道，將金山美麗的梯田、層層交疊的山巒，與北海岸的峽灣景致，呈現給國人。

有資源、有政策、有預算的政府部門，是否有心推動有機農業，居於土地復興能否成功的關鍵因素。人禾環境倫理發展基金會則與行政院農委會林務局一起推動貢寮水梯田保育計畫。

新北市府農業局曾推出「認養水梯田」活動，鼓勵有心人士出錢出力，藉實際參與及持續的關心，以行動支持水梯田復育，及認同友善耕作理念，一起為恢復大地原有的生機與美麗而努力。

雖然產量可能受天災或蟲害或植物疫病等因素影響，無法事先預估，但社區居民將善盡最大的努力進行田間管理。

田間管理包括：犁田、灌溉、排水、除蟲、除草、調製、碾米、包裝等工作。若無風災及重大病蟲害，貢寮水梯田的社區居民也誠摯邀請認養者親自採收，更歡迎認養人於平日至認養區走走，關心稻田及辛苦維護的農友。

認養人不僅可以利用Line隨時關心作物的生長情形，也可以透過插秧、採收過程，體驗當農夫的樂趣，更能在友善耕作辛勞之餘，享受當地豐富的生態資源，同時分享稻米收成的喜悅。

生態工法基金會副執行長邱銘源表示，推動土地復興運動以來，各地逐漸開花結果。但包括友善耕作、生態行銷、農產行銷，仍有許多瓶頸需要農業單位政策上的協助。

市府農業局則表示，在貢寮水梯田推動「一日農夫插秧樂」活動，結合貢寮秘境「山之湖」，走訪凱達格蘭族遺址「慈仁宮」，解說凱達格蘭族與漢人的文化交融與歷史，探尋步道的動物蹤跡與山羌洞穴，欣賞有「小吳哥窟」之稱的石頭屋，讓體驗遊程更豐富。

翻轉水梯田的玩法，還包括品嚐道地風味料理魚腥草雞湯、野菜沙拉以及原汁原味的仙草茶，DIY草仔粿和黑糖鹼仔粿、試種段木香菇等。

透過「體驗經濟」，行銷農村特有的文化與生態資源、自然景觀及農產品，農村流失的人口逐漸回流，包括返鄉青年與生態旅遊的都市人。藉由「文化創意」再造生產、生活、生態、生命、生機的「五生農村」，吸引更多青年投入，為傳統農業創造更多附加價值。1051217

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農糧署說明，臺灣每年約進口230萬噸大豆，104年本土種植面積卻僅有1,652公頃，總計2,700公噸，自給率非常低，顯示目前國內豆類相關產品多採用進口原料，為確保食品原料來源及鼓勵國人選用國產豆奶，該署本年度輔導新北市農會選用臺灣在地非基改黃豆、黑豆，與義美食品股份有限公司合作，開發純國產豆奶產品，無添加防腐劑與其他食品添加劑，且具產品溯源標章，為最在地、新鮮、營養的健康飲品，在健康營養考量下，黑豆及黃豆分別製作微糖及無糖口味，消費者可多重選擇。另為讓消費者充分瞭解產製過程，進一步製播國產大豆在地生產影片，期望消費者可以行動支持國產農產品，透過末端消費帶動前端生產，提升農友種植意願，間接增加農友收益。

豆奶為許多人早餐必喝的飲料，其含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維生素等牛奶所含的全部營養成分，且蛋白質含量為禾穀類的2至3倍，是素食者重要的蛋白質來源。農糧署說明，本次選用利樂磚紙盒包裝推廣國產豆奶，具保護與環保低碳特性，採用無菌科技下，不必防腐劑就能常溫保存9個月，不透光包裝更能妥善保護豆奶的營養，消費者想喝冷的、熱的均能簡單處理，且利樂包裝攜帶方便，走到哪喝到哪。100%臺灣產黃(黑)豆奶每箱24瓶，每瓶建議售價15元，分有無糖及微糖，共四種口味，今日起在以下電商通路及義美門市均有販售，首波僅生產50萬瓶，數量有限，有興趣的民眾購買要快。

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